Impianti e automazioni per il Trattamento dei prodotti derivati
Tecnomeccanica Bellucci progetta e realizza soluzioni per il trattamento dei prodotti derivati dalla lavorazione del latte: impianti dosaggio siero innesto, recupero siero, aspira briciola, preparazione fermenti.
Concentrazione siero Dosaggio siero innesto Recupero siero Aspira briciola Preparazione fermenti
Concentrazione siero
Impianti per tutte le esigenze di lavorazione del siero con destinazione zootecnica o di integrazione dell'alimentazione umana.
Impianto formato da:
- Scambiatore di calore a piastre speciali
- Sezioni di ultrafiltrazione
- Scrematrice
Vantaggi
Sanificazione
Garanzia di sanificazione del prodotto al 99%
Standardizzazione
Standardizzazione del prodotto in uscita
Dosaggio siero innesto
È costituito da una pompa volumetrica che trasporta e misura il Siero-Innesto dalla fermentiera ai doppifondi, il tutto comandato da remoto via software.
Un'ulteriore variante è costituita dalla possibilità di inserire il siero innesto sulla linea di dosaggio del latte permettendo così di ridurre il numero di passaggi richiesti per l'inserimento del siero innesto in ogni singola caldaia.
Vantaggi
Tempi
Sensibile riduzione delle tempistiche di lavorazione
Ottimizzazione attività
Riduzione delle attività gestite manualmente da operatori
Controllo
Massimo controllo della quantità di siero dosato in caldaia
Recupero siero
Il medesimo carrello per il dosaggio del latte trasporta un tubo avvolgibile destinato alla rimozione del siero dai doppifondi. Il sistema "a proboscide" permette di calare il filtro di pescaggio siero fino al fondo delle vasche per raccogliere il siero e stoccarlo.
L'intero processo è automatizzato e non necessita dell'intervento umano.
Vantaggi
Tempi e costi
Efficientamento costi e tempistiche produttive
Ottimizzazione attività
Riduzione delle attività gestite manualmente da operatori
Spazi
Rimozione dei tubi flessibili nelle zone di cottura che impediscono la normale mobilitazione del personale e dei carrelli
Aspira briciola
Polmone sottovuoto che aspira dai doppifondi il residuo di briciole di siero prima del lavaggio per raccoglierlo in appositi contenitori e ridurre gli sprechi di produzione.
Preparazione fermenti
Fermentiere con innovativo sistema di raffreddamento indiretto che permette la gestione della temperatura, per un raffreddamento progressivo e controllato, mai traumatico. Possibilità di eseguire qualsiasi curva termica, anche diversa per ogni serbatoio.
Dosaggio automatico, dotato di conta litri e di sensori di controllo.
Facoltativamente, possibilità di sfere di lavaggio e collegamento al C.I.P. per ottenere una completa sanitizzazione.
Vantaggi
Qualità
Raffreddamento progressivo e controllato che non inficia sulla qualità del siero innesto
Semplicità
Software semplice e intuitivo con rappresentazione completa di tutte le variabili di produzione in tempo reale
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