Impianti e automazioni per la salatura delle forme
Impianti e automazioni per la salatura delle forme
Impianti e automazioni per la salatura delle forme

Impianti e automazioni per la salatura delle forme

Tecnomeccanica Bellucci progetta e realizza soluzioni per il processo di salatura del formaggio: sanitizzazione saline, caricamento racks, saline.

Sanitizzazione saline


Impianto di ultrafiltrazione o microfiltrazione con membrane per abbattere la carica batterica.

LEGGI APPROFONDIMENTO

Caricamento Racks


Impianto automatico o semiautomatico per caricare le forme di Parmigiano Reggiano o Grana Padano nei racks.

Saline


Salina Dinamica fornita di:

  • Controllo e gestione autonoma della temperatura
  • Riciclo automatico della soluzione salina
  • Mantenimento automatizzato della concentrazione salina
  • Movimento automatico del trattamento formaggio tramite corrente della salamoia stessa

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